095 郑掌柜归
宋晨走到案板前看苏则准备的材料,顿时一个头两个大,“方子给我看看。”
苏则从身上拿出方子递给宋晨,宋晨接过去发现自己方子里明明写得很清楚了得。
“你看这里。”宋晨指着最下面一行小字,“这里写的是蛋清里面不能有一点蛋黄。”
而他桌上放的两个碗里,一个装着蛋黄,一个装着蛋清加蛋黄。
“蛋清里有蛋黄会影响打发。”
苏则根本没注意到那行小字,“你这……就不能写大点?”
宋晨白了他一眼,这种备注写那么大,整个篇幅的美感不就被破坏了!
“你用的是什么油?”宋晨又问。
苏则指了指一旁的罐子,“找不到你说的玉米油,只有茶油。”
宋晨心里一松,还好不是用的猪油,“那牛奶呢?你找到了?”
“怎么可能!”苏则非常哀怨地看了她一眼,这次给的都是什么方子,里面的配料真是让他找得十分的窝火,“我用的是羊奶。”
宋晨有些哭笑不得,这羊奶虽然能用,可东西做出来的那股味道,受得了吗?
“你用羊奶的话,打发蛋白的时候往里面加几滴白醋。”
原本是用柠檬最好,到时候吃起来还有一股柠檬的香味,没有柠檬就只能退而求其次地用白醋代替了。
条件不允许,能做到去腥就行。
但是苏则却不明白,“为什么要加白醋,那到时候做出的点心不是酸的吗?谁会去吃。”
“白醋只是为了去腥去味,又不是让你倒一碗进去,几滴即可。”
宋晨又看了一遍其他的配料,没有什么问题了。
“这个点心很简单的,关键就在于蛋清的打发,但是你要记住也不能打发太过了,倒扣下来不掉就行,上锅蒸好之后不要立即打开锅盖,等它自己消温。”
没有烤箱,宋晨给的是一个类似电饭煲蛋糕的方子。
不过她稍微改良了一下,提前让苏则准备了些杯子大小的容器,一起上锅蒸,这样颜值与美味并存。
接下来宋晨就看着苏则重新再做一次,并且在一边指导着,苏则是真的有这方面的天赋,这一次做成功了。
差不多蒸了半个时辰,又冷了一刻钟。
宋晨说可以打开盖子的时候,苏则都没有叫下面的人,亲自上前将蒸笼盖打开了。
盖子一开,一股香味扑鼻而来。
苏则也不顾热气,狠狠地吸了几口,这味道是他从来没有闻到过的,简直太过美妙。
小心地用布包着器皿,苏则拿了两个出来,放在宋晨的面前。
宋晨弄了一小块放进嘴里。
色泽纯正,松软香甜。
不过细细地品还是能够感觉到腥味,羊奶没有牛奶那么香。
茶油的味道也很浓郁。
不过相对宋晨品出来的这些不足,苏则却是欣喜若狂。
“我从未吃到过如此美味的点心,竟然从来不知道还能这样去做,小晨,你简直是天才。”
小晨……
宋晨双目微眯,“苏公子,我们没这么熟。”
苏则一顿,随即嘿嘿笑了笑,其实他心中早就把宋晨当成最熟悉的人了。
不过刚刚他好像是急切了些。
“对不起,我太高兴了,宋姑娘,我相信这道点心一推出去,必定又会引来一番抢购热潮。”
这一点是必然的。
宋晨十分肯定,不然她也不会把这些方子拿出来了。
“那就要看苏公子怎么运作了,接下来应该没有我什么事了,不过我觉得还是用牛奶更好,大戎没有,我们可以去别的地方找。”
“我之前听说过,北方部族是有养你说的这种奶牛的,我派人去寻。”
“好,我也会去打听。”
之前她听郑掌柜说起过,她相信郑掌柜应该知道。
“那接下来的事就交给苏公子了,我就先走了。”郑掌柜都出去这么久了,宋晨要再去看看他回来没有。
苏则这会儿心里想的都是新做出来的点心,也没有留她,把人送到门口之后又一头扎进了厨房。
宋晨则是去了偏僻街巷找郑掌柜。
在这之前她来过好几次,不过每次杂货铺的门都是关着的,今天过来宋晨也是没抱什么希望的。
却不想,她竟然看到了久违的开门。
但是不是杂货铺的门开着,而是一旁的小门开着,通过这个小门进去就是郑掌柜后面的院子。
这是郑掌柜祖传下来的房子,应该不可能有别人。
宋晨顺着那小门看过去,只见一个四五岁的小姑娘正在院子里开心地跑来跑去。
一名妇人正在打水。
时不时地会转头叮嘱小姑娘不要摔跤。
宋晨看着女人的模样,不由得想起之前郑掌柜跟她说过的往事,这个女人……难道就是郑掌柜往事里出现过的那个女人?
宋晨抬起手敲响了门。
女人扭头往这边看来,目光对上宋晨,女人连忙起身擦手过来。
“姑娘,请问你找谁?”
女人的口音听起来有那么一点点的别扭,就好像是现代的ABC一样。
“我找郑掌柜。”她的口音让宋晨更确定了自己的猜测。
“郑,郑云,他在的,姑娘请稍等。”
说完女人就扭头冲着里面喊了一声,“郑云,有人找你。”
这豪爽的架势,还真是讨人喜欢。
这么长一段时间不在家,回来又多了两个人,郑掌柜正在里面收拾屋子,听到女人的喊声连忙跑了出来。
“宋姑娘,原来是你啊!”
一看到宋晨,郑掌柜笑得合不拢嘴,“我就说找我的人算来算去就是那几个,猜想着十有八九就是你。”
女人听到郑掌柜叫宋姑娘,脸上也扬起了满满的笑意,仔细看仿佛还带着感激,“原来是宋姑娘,快些里面请,快请。”
“对对对,快些里面请。”
郑掌柜和女人都热情地招呼着宋晨往屋里去,宋晨自然也是不客气的。
来了这么多趟,也就是这一次没白跑。
厅里应该是刚刚擦洗过的,所有家具都有油光蹬亮的,那女人,是个勤快的。
先前宋晨也进来过一次,那个时候看到的景象让她至今都记忆犹新。
那会儿郑掌柜这个不算大的厅里,除了他自己常坐的那个地儿是干净的,其他的地方都是厚厚的灰尘。
郑掌柜引着宋晨刚坐下,女人就送上了一杯温水。
“谢谢嫂子。”宋晨笑着接过来。
一声嫂子喊出来,让女人的脸一下就红了个透,郑掌柜站在一旁也是不好意思地摸着自己的脑袋。
“什么事都瞒不过宋姑娘你啊。”
宋晨看了两人一眼,“这么久才回来,家里又多了个勤劳操持的人,不是嫂子还有谁,不过我倒是以为你不回来了呢,我之前来找过你许多回,回回都是关着门。”
“真是不好意思,这件事是我做得不好,原本今日清晨到了之后我就要去找你的,但是我还不知道你住在哪里,还想着晚点去六味斋那边问问,没成想家里的事实在是太多了,一耽搁就到这个点了。”
郑掌柜很是愧疚,他拿着宋晨的银子出来,帮她办事,事虽然办好了,但是他却一直都没回来。
“百香果的事我打听好了,并且跟他们都约定好了,不过这么些日子没回来,你这边生意都被我耽误了,我实在是不好意思,宋姑娘,你稍等。”
说完郑掌柜就转身进了屋子,不多时就出来了,手里捧着一个盒子。
宋晨心里想着,这莫不是要给她还银子吧。
结果郑掌柜打开盒子,拿出里面的东西把她惊呆了。
“我也不知道该怎么赔偿姑娘你的损失,这是前面铺子的房契,当初我爹是和我这后面的院子分开办的,我把铺子的房契送给姑娘,一来是因为坏了姑娘的生意,二来是想要感谢姑娘。”
郑掌柜说着看了一眼已经去外面继续忙活的女人和满脸笑容的女儿,如果不是宋晨他这一辈子都不知道自己在这个世界上还有个女儿。
“郑掌柜,你这是干什么,当初出去也是我让你出去的,在路上什么事都有可能发生,我过来多次找你也不是因为生意,我是怕你在路上遇到意外,这个你收起来,现在也是有妻儿要照顾的人了,这些东西更是不能随便拿出来。”
郑掌柜感动于宋晨的话,可这房契他是无论如何都要送出去的,之前在回来的路上就已经想好了,并且也已经和她商量好了。
“不行,宋姑娘,这房契你必须要收,不然我这辈子都心里不安的,你就当是我的感谢,要不是你让我出去,我这辈子都不可能找到她们母女两人,你是我们的大恩人。”
郑掌柜说完把外面的母女两人都叫了进来。
三人一起给宋晨磕头,吓得宋晨一下就从椅子上跳了起来,“你们,你们别这样,吓死我了。”
这古人动不动就磕头的习惯能不能改改,按照她们现代的说法,她一个年轻小姑娘受这一跪,可是要折寿的。
“宋姑娘,你真的是我们的救命恩人!”
女人说着眼睛都红了起来,紧紧地搂紧了身旁的女儿。
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苏则从身上拿出方子递给宋晨,宋晨接过去发现自己方子里明明写得很清楚了得。
“你看这里。”宋晨指着最下面一行小字,“这里写的是蛋清里面不能有一点蛋黄。”
而他桌上放的两个碗里,一个装着蛋黄,一个装着蛋清加蛋黄。
“蛋清里有蛋黄会影响打发。”
苏则根本没注意到那行小字,“你这……就不能写大点?”
宋晨白了他一眼,这种备注写那么大,整个篇幅的美感不就被破坏了!
“你用的是什么油?”宋晨又问。
苏则指了指一旁的罐子,“找不到你说的玉米油,只有茶油。”
宋晨心里一松,还好不是用的猪油,“那牛奶呢?你找到了?”
“怎么可能!”苏则非常哀怨地看了她一眼,这次给的都是什么方子,里面的配料真是让他找得十分的窝火,“我用的是羊奶。”
宋晨有些哭笑不得,这羊奶虽然能用,可东西做出来的那股味道,受得了吗?
“你用羊奶的话,打发蛋白的时候往里面加几滴白醋。”
原本是用柠檬最好,到时候吃起来还有一股柠檬的香味,没有柠檬就只能退而求其次地用白醋代替了。
条件不允许,能做到去腥就行。
但是苏则却不明白,“为什么要加白醋,那到时候做出的点心不是酸的吗?谁会去吃。”
“白醋只是为了去腥去味,又不是让你倒一碗进去,几滴即可。”
宋晨又看了一遍其他的配料,没有什么问题了。
“这个点心很简单的,关键就在于蛋清的打发,但是你要记住也不能打发太过了,倒扣下来不掉就行,上锅蒸好之后不要立即打开锅盖,等它自己消温。”
没有烤箱,宋晨给的是一个类似电饭煲蛋糕的方子。
不过她稍微改良了一下,提前让苏则准备了些杯子大小的容器,一起上锅蒸,这样颜值与美味并存。
接下来宋晨就看着苏则重新再做一次,并且在一边指导着,苏则是真的有这方面的天赋,这一次做成功了。
差不多蒸了半个时辰,又冷了一刻钟。
宋晨说可以打开盖子的时候,苏则都没有叫下面的人,亲自上前将蒸笼盖打开了。
盖子一开,一股香味扑鼻而来。
苏则也不顾热气,狠狠地吸了几口,这味道是他从来没有闻到过的,简直太过美妙。
小心地用布包着器皿,苏则拿了两个出来,放在宋晨的面前。
宋晨弄了一小块放进嘴里。
色泽纯正,松软香甜。
不过细细地品还是能够感觉到腥味,羊奶没有牛奶那么香。
茶油的味道也很浓郁。
不过相对宋晨品出来的这些不足,苏则却是欣喜若狂。
“我从未吃到过如此美味的点心,竟然从来不知道还能这样去做,小晨,你简直是天才。”
小晨……
宋晨双目微眯,“苏公子,我们没这么熟。”
苏则一顿,随即嘿嘿笑了笑,其实他心中早就把宋晨当成最熟悉的人了。
不过刚刚他好像是急切了些。
“对不起,我太高兴了,宋姑娘,我相信这道点心一推出去,必定又会引来一番抢购热潮。”
这一点是必然的。
宋晨十分肯定,不然她也不会把这些方子拿出来了。
“那就要看苏公子怎么运作了,接下来应该没有我什么事了,不过我觉得还是用牛奶更好,大戎没有,我们可以去别的地方找。”
“我之前听说过,北方部族是有养你说的这种奶牛的,我派人去寻。”
“好,我也会去打听。”
之前她听郑掌柜说起过,她相信郑掌柜应该知道。
“那接下来的事就交给苏公子了,我就先走了。”郑掌柜都出去这么久了,宋晨要再去看看他回来没有。
苏则这会儿心里想的都是新做出来的点心,也没有留她,把人送到门口之后又一头扎进了厨房。
宋晨则是去了偏僻街巷找郑掌柜。
在这之前她来过好几次,不过每次杂货铺的门都是关着的,今天过来宋晨也是没抱什么希望的。
却不想,她竟然看到了久违的开门。
但是不是杂货铺的门开着,而是一旁的小门开着,通过这个小门进去就是郑掌柜后面的院子。
这是郑掌柜祖传下来的房子,应该不可能有别人。
宋晨顺着那小门看过去,只见一个四五岁的小姑娘正在院子里开心地跑来跑去。
一名妇人正在打水。
时不时地会转头叮嘱小姑娘不要摔跤。
宋晨看着女人的模样,不由得想起之前郑掌柜跟她说过的往事,这个女人……难道就是郑掌柜往事里出现过的那个女人?
宋晨抬起手敲响了门。
女人扭头往这边看来,目光对上宋晨,女人连忙起身擦手过来。
“姑娘,请问你找谁?”
女人的口音听起来有那么一点点的别扭,就好像是现代的ABC一样。
“我找郑掌柜。”她的口音让宋晨更确定了自己的猜测。
“郑,郑云,他在的,姑娘请稍等。”
说完女人就扭头冲着里面喊了一声,“郑云,有人找你。”
这豪爽的架势,还真是讨人喜欢。
这么长一段时间不在家,回来又多了两个人,郑掌柜正在里面收拾屋子,听到女人的喊声连忙跑了出来。
“宋姑娘,原来是你啊!”
一看到宋晨,郑掌柜笑得合不拢嘴,“我就说找我的人算来算去就是那几个,猜想着十有八九就是你。”
女人听到郑掌柜叫宋姑娘,脸上也扬起了满满的笑意,仔细看仿佛还带着感激,“原来是宋姑娘,快些里面请,快请。”
“对对对,快些里面请。”
郑掌柜和女人都热情地招呼着宋晨往屋里去,宋晨自然也是不客气的。
来了这么多趟,也就是这一次没白跑。
厅里应该是刚刚擦洗过的,所有家具都有油光蹬亮的,那女人,是个勤快的。
先前宋晨也进来过一次,那个时候看到的景象让她至今都记忆犹新。
那会儿郑掌柜这个不算大的厅里,除了他自己常坐的那个地儿是干净的,其他的地方都是厚厚的灰尘。
郑掌柜引着宋晨刚坐下,女人就送上了一杯温水。
“谢谢嫂子。”宋晨笑着接过来。
一声嫂子喊出来,让女人的脸一下就红了个透,郑掌柜站在一旁也是不好意思地摸着自己的脑袋。
“什么事都瞒不过宋姑娘你啊。”
宋晨看了两人一眼,“这么久才回来,家里又多了个勤劳操持的人,不是嫂子还有谁,不过我倒是以为你不回来了呢,我之前来找过你许多回,回回都是关着门。”
“真是不好意思,这件事是我做得不好,原本今日清晨到了之后我就要去找你的,但是我还不知道你住在哪里,还想着晚点去六味斋那边问问,没成想家里的事实在是太多了,一耽搁就到这个点了。”
郑掌柜很是愧疚,他拿着宋晨的银子出来,帮她办事,事虽然办好了,但是他却一直都没回来。
“百香果的事我打听好了,并且跟他们都约定好了,不过这么些日子没回来,你这边生意都被我耽误了,我实在是不好意思,宋姑娘,你稍等。”
说完郑掌柜就转身进了屋子,不多时就出来了,手里捧着一个盒子。
宋晨心里想着,这莫不是要给她还银子吧。
结果郑掌柜打开盒子,拿出里面的东西把她惊呆了。
“我也不知道该怎么赔偿姑娘你的损失,这是前面铺子的房契,当初我爹是和我这后面的院子分开办的,我把铺子的房契送给姑娘,一来是因为坏了姑娘的生意,二来是想要感谢姑娘。”
郑掌柜说着看了一眼已经去外面继续忙活的女人和满脸笑容的女儿,如果不是宋晨他这一辈子都不知道自己在这个世界上还有个女儿。
“郑掌柜,你这是干什么,当初出去也是我让你出去的,在路上什么事都有可能发生,我过来多次找你也不是因为生意,我是怕你在路上遇到意外,这个你收起来,现在也是有妻儿要照顾的人了,这些东西更是不能随便拿出来。”
郑掌柜感动于宋晨的话,可这房契他是无论如何都要送出去的,之前在回来的路上就已经想好了,并且也已经和她商量好了。
“不行,宋姑娘,这房契你必须要收,不然我这辈子都心里不安的,你就当是我的感谢,要不是你让我出去,我这辈子都不可能找到她们母女两人,你是我们的大恩人。”
郑掌柜说完把外面的母女两人都叫了进来。
三人一起给宋晨磕头,吓得宋晨一下就从椅子上跳了起来,“你们,你们别这样,吓死我了。”
这古人动不动就磕头的习惯能不能改改,按照她们现代的说法,她一个年轻小姑娘受这一跪,可是要折寿的。
“宋姑娘,你真的是我们的救命恩人!”
女人说着眼睛都红了起来,紧紧地搂紧了身旁的女儿。
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