第五十二章 他这是几个意思
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说归说,人手不足迫在眉睫。外头请的人到底是不放心,徐达本意是想从别的铺子调,但还是遭无情否决了。
徐达这帮人还是需要调教的,许戈决定把这个机会留给苏禾。要想那帮人对她心服口服,就必服由她出面解决他们的难题。
同在屋檐处久了,小狼狗一撅屁股,她就知道他要放什么屁。
“徐大哥,你常年在沙县,家里是怎么安排的?”
突然提这个,倒把徐达噎住了,“他们在老家呢。”
徐达有个儿子十岁了,媳妇除了带孩子还要伺候他上了年纪的爹,地里的庄稼也不能落下。他远在沙县非但照顾不了家,这两年铺子蚀本也没钱寄回去,可是苦了家人。
忠孝难两全,徐达选择忠诚,只能苦自己的家人。男人有泪不轻弹,那是不敢轻易去碰心里的疤。他一年才回去一次,儿子跟他不亲,媳妇埋怨他,老爹拿棍子打他出门。
提起这个,徐达低着头连饭也吃不下。
“把你家人接来吧,在沙县安个家。”
徐达震愕,不解地望向苏禾。
“我希望,你们跟着许戈是真心实意的,而不是被所谓的忠诚绑架。家国家国,有家才有国,如果你们连家都照顾不好,又如何能安心跟着小侯爷?”苏禾顿了顿,声音不大但穿透力强,“你们既然选择了小侯爷,那他也不能辜负你们的信任,让你们跟家人被迫分离。铺里不是缺人么,雇谁不是雇,把你的家人接来,你爹跟你媳妇可以帮忙处理打下手。”
“可是……”感激之余,徐达想到另外个棘手的问题,“咱们的兄弟多半都是有家室的,少夫人若是为我开了先例,其他人怎么办?”
“一步步慢慢来,你先把铺里头有家室的算一下,有劳动能力的我想办法安排。”
“有十几个呢。”做兄弟几年,各家情况再清楚不过。
苏禾拍拍大腿,“那就好,我还嫌少了呢。”
徐达愕然,“多……多了吧?再说铺子小,伙计一多转身都能撞到。“
“咱们的原味汤粉,腌面卖得不错,马上就得开发其他品类,正是需要人的时候。”
提到这个,徐达可算高兴了,“自从少夫人鼓励大麻子开发新菜,他一门心思都在钻研,今天早上试做肥肠面,在我们推荐下还卖了二十来碗呢,有客人想加煎蛋,他竟然很有耐心的做了。”别说,大麻子简直是脱胎换骨。
肥肠面,这个在后世可卖得不错,也不枉她对大麻子的调教了。
苏禾打算趁热追击,赶紧把麻辣汤做起来。在现有铺子的架构下,再添个大锅摆个菜架不占地方。
徐达摩拳擦掌,没想到那么快就等到了传说的麻辣汤。怎么办,他好激动呀!
听苏禾一讲,他总算是弄清楚为什么可多添十几个人了。那东西跟凉菜区别不算太多,用秘治配方烫的,利润也比凉菜大,就是太费人工跟竹签,还得手工串起来。
好些家属远,一来二往等把人接过来,铺子的销量也走上正轨,刚好能衔接上。
不过,提起这个徐达又头疼了,“少夫人,那帮婆娘虽说干活一把手,可她们心眼小爱计较,我怕把她们凑堆会生事,譬如处理素菜跟肯定比荤菜轻松。她们要是较真起来,连我们这帮大老爷都顶不住,到时给铺子添乱就不好了。”
这也正是苏禾要考虑的,“我是绝对信得过你们的,所以我丑话得说前头。不管是谁的家属,一律不准插手店铺的管理,也不准打听配方做法等。”
徐达傻眼,那不是跟刚才说的自相矛盾么?
“等你们家人到了,就把备料的活分出来,让她们在家里把备好料再送到店里来,手工费我们月结,这样她们既能赚钱又能照顾家中老小,也没了女人间的矛盾跟计较,你们也能安心在铺里干活。”
徐达明白,这是小侯爷跟少夫人的照拂,不但让兄弟们家人团聚,还让大家多赚钱能吃饱穿暖。
苏禾让徐达把备料的手工钱算清楚,家属们按劳分配,多劳多得谁都没二话。
另外,阿香也给安排上。那么小的孩子,一天到晚洗衣服也换不了几个铜板,再熬下去身体都无法发育。等阿婆的眼睛好起来,祖孙俩做手工养活自己。
“晓得,我先安排老八家。”
临走前,徐达来了个更劲爆的消息,胡家酒楼的管事今天下午来找了,愿意出一千两将买断凉菜的秘方。见他不同意,又加价到一千五百两。
胡狄是生意人,自从尝到药膳汤方的甜头,算是彻底改变固有经营模式。论做菜的水准,胡家酒楼确实差舒意楼一截。既然追赶不上,那就另辟蹊径,做地方的特色美食,既吸引客人的眼球,还是舒意楼没有的。
这给苏禾敲响警钟,要时刻提防商业竞争对手的打压,像后世那些菜里发现烟头,牙齿,电池,老鼠之类的,她是绝对不允许的。
做饮食的,卫生安全绝对是第一位的。在这点上,苏禾自问对徐达他们要求严苛,从目前来也蛮合格的。
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说归说,人手不足迫在眉睫。外头请的人到底是不放心,徐达本意是想从别的铺子调,但还是遭无情否决了。
徐达这帮人还是需要调教的,许戈决定把这个机会留给苏禾。要想那帮人对她心服口服,就必服由她出面解决他们的难题。
同在屋檐处久了,小狼狗一撅屁股,她就知道他要放什么屁。
“徐大哥,你常年在沙县,家里是怎么安排的?”
突然提这个,倒把徐达噎住了,“他们在老家呢。”
徐达有个儿子十岁了,媳妇除了带孩子还要伺候他上了年纪的爹,地里的庄稼也不能落下。他远在沙县非但照顾不了家,这两年铺子蚀本也没钱寄回去,可是苦了家人。
忠孝难两全,徐达选择忠诚,只能苦自己的家人。男人有泪不轻弹,那是不敢轻易去碰心里的疤。他一年才回去一次,儿子跟他不亲,媳妇埋怨他,老爹拿棍子打他出门。
提起这个,徐达低着头连饭也吃不下。
“把你家人接来吧,在沙县安个家。”
徐达震愕,不解地望向苏禾。
“我希望,你们跟着许戈是真心实意的,而不是被所谓的忠诚绑架。家国家国,有家才有国,如果你们连家都照顾不好,又如何能安心跟着小侯爷?”苏禾顿了顿,声音不大但穿透力强,“你们既然选择了小侯爷,那他也不能辜负你们的信任,让你们跟家人被迫分离。铺里不是缺人么,雇谁不是雇,把你的家人接来,你爹跟你媳妇可以帮忙处理打下手。”
“可是……”感激之余,徐达想到另外个棘手的问题,“咱们的兄弟多半都是有家室的,少夫人若是为我开了先例,其他人怎么办?”
“一步步慢慢来,你先把铺里头有家室的算一下,有劳动能力的我想办法安排。”
“有十几个呢。”做兄弟几年,各家情况再清楚不过。
苏禾拍拍大腿,“那就好,我还嫌少了呢。”
徐达愕然,“多……多了吧?再说铺子小,伙计一多转身都能撞到。“
“咱们的原味汤粉,腌面卖得不错,马上就得开发其他品类,正是需要人的时候。”
提到这个,徐达可算高兴了,“自从少夫人鼓励大麻子开发新菜,他一门心思都在钻研,今天早上试做肥肠面,在我们推荐下还卖了二十来碗呢,有客人想加煎蛋,他竟然很有耐心的做了。”别说,大麻子简直是脱胎换骨。
肥肠面,这个在后世可卖得不错,也不枉她对大麻子的调教了。
苏禾打算趁热追击,赶紧把麻辣汤做起来。在现有铺子的架构下,再添个大锅摆个菜架不占地方。
徐达摩拳擦掌,没想到那么快就等到了传说的麻辣汤。怎么办,他好激动呀!
听苏禾一讲,他总算是弄清楚为什么可多添十几个人了。那东西跟凉菜区别不算太多,用秘治配方烫的,利润也比凉菜大,就是太费人工跟竹签,还得手工串起来。
好些家属远,一来二往等把人接过来,铺子的销量也走上正轨,刚好能衔接上。
不过,提起这个徐达又头疼了,“少夫人,那帮婆娘虽说干活一把手,可她们心眼小爱计较,我怕把她们凑堆会生事,譬如处理素菜跟肯定比荤菜轻松。她们要是较真起来,连我们这帮大老爷都顶不住,到时给铺子添乱就不好了。”
这也正是苏禾要考虑的,“我是绝对信得过你们的,所以我丑话得说前头。不管是谁的家属,一律不准插手店铺的管理,也不准打听配方做法等。”
徐达傻眼,那不是跟刚才说的自相矛盾么?
“等你们家人到了,就把备料的活分出来,让她们在家里把备好料再送到店里来,手工费我们月结,这样她们既能赚钱又能照顾家中老小,也没了女人间的矛盾跟计较,你们也能安心在铺里干活。”
徐达明白,这是小侯爷跟少夫人的照拂,不但让兄弟们家人团聚,还让大家多赚钱能吃饱穿暖。
苏禾让徐达把备料的手工钱算清楚,家属们按劳分配,多劳多得谁都没二话。
另外,阿香也给安排上。那么小的孩子,一天到晚洗衣服也换不了几个铜板,再熬下去身体都无法发育。等阿婆的眼睛好起来,祖孙俩做手工养活自己。
“晓得,我先安排老八家。”
临走前,徐达来了个更劲爆的消息,胡家酒楼的管事今天下午来找了,愿意出一千两将买断凉菜的秘方。见他不同意,又加价到一千五百两。
胡狄是生意人,自从尝到药膳汤方的甜头,算是彻底改变固有经营模式。论做菜的水准,胡家酒楼确实差舒意楼一截。既然追赶不上,那就另辟蹊径,做地方的特色美食,既吸引客人的眼球,还是舒意楼没有的。
这给苏禾敲响警钟,要时刻提防商业竞争对手的打压,像后世那些菜里发现烟头,牙齿,电池,老鼠之类的,她是绝对不允许的。
做饮食的,卫生安全绝对是第一位的。在这点上,苏禾自问对徐达他们要求严苛,从目前来也蛮合格的。
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